Большая фундаментальная программа по изучению чизкейков в современной подаче.

База знаний, чтобы овладеть темой раз и навсегда и больше не искать рецепты.
старт обучения 26 февраля
Содержание курса
БЛОК 1
Чизкейки Сан Себастьян (басский чизкейк)
Первый блок курса посвящён культовому десерту, который известен по всему миру и покоряет своей неповторимовой кремовой текустурой — чизкейку Сан-Себастьян. Я адаптировала его под модный мини-формат (размер 10 см) — компактный, современный, идеально подходящую для витрины, праздничного предложения или домашнего чаепития.
  • Чизкейк "Ванильный"
  • Чизкейк "Шоколадный"
  • Чизкейк "Смородина"
    \
  • Рецепты соусов к чизкейкам
    3 варианта соусов для подачи чизкейков, которые сделают вкус еще ярче и интереснее.
  • Выпечка и хранение
    Точные рекомендации по выпечке для получения кремовой текстуры.
    Памятка по алгоритму выпекания.
    Рекоменлации по хранению.
  • Декор и подача
    Варианты бюджетного декора и рекомендации по упаковки (для праздничного предложения, для сетов, для работы с кофейнями)
  • +2 бонусных рецепта
    Чизкейк "Клоубника-лимон"
    Чизкейк "Фисташковый"
БЛОК 2
Порционный чизкейки на палочке.
Второй блок курса посвящён не выходящим из моды порционным чизкейкам. Все рецепты без выпечки и предназначены для долгого хранения в морозильной камере (в том числе с декором).
  • «Киндер кантри»
    шоколадная основа
    ванильный чизкейк без выпечки
    шоколадный ганаш
  • "Банановое какао"
    шоколадная основа
    шоколадный чизкейк без выпечки с маршмеллоу
    банановое кремю
  • "Черничный пирог
    миндальная основа
    черничный конфитюр
    черничный сметанный чизкейк без выпечки
    сметанный сливочный чизкейк без выпечки
  • "Мак - лимон"
    миндальная основа
    маковый чизкейк с лимоном без выпечки
    лимонное кремю
  • "Орео"
    основа орео
    сливочный чизкейк без выпечки с орео
  • "Тропическая маракуйя"
    шоколадная основа
    шоколадный чизкейк без выпечки
    кремю маракуйя
  • Декор открытых чизкейков
    Декор чизкейков ганашами (такие чизкейки можно замораживать с декором)
    • пломбирный ганаш
    • ганаш маракуйя
    • лимонный ганаш
    • черничный ганаш
  • Глазировка чизкейков
    Покрытие чизкейков шоколадной глазурью и варианты декора.
    Окрашивание глазури и хранение.
  • Хранение и упаковка чизкейков
    Все о хранение и правильной заморозке/разморозке.
    Упаковка чизкейков с рекомендациями и ссылками
  • + бонусный рецепт
    дубайский чизкейк на палочке без выпечки

ОБО МНЕ
  • 7 лет в кондитерском деле
  • кондитер - универсал, знаю о десертах все
  • 4 года обучаю кондитеров - более 5000 довольных учеников
  • разрабатываю рецепты тортов и десертов, на которых зарабатывают кондитеры по всему миру
  • более 800 рецептур созданы мною за 4 года
  • помогаю кондитерам создавать правильный ассортимент и продуктовую линейку для повышения заработка
НАДЕЖДА КОРНИЛОВА
владелец и основатель онлайн-школы NADIN SLADIN
для тех, кто хочет научиться готовить десерты и зарабатывать на них
подробнее
как проходит обучение?
  • Уроки в записи, смотреть можно в любое время в своем темпе.
  • Доступ к материалам откроется 26 февраля. Доступ навсегда.
  • Обратная связь до 26 апреля (на тарифе "полный курс")

полный курс

Блок 1: Чизкейки Сан Себастьян (басские):
  • 5 рецептов (видео+теория)
  • рецепты соусов
  • выпечка и хранение
  • декор и подача
Блок 2 : Порционные чизкейки на палочке:
  • 7 рецептов (видео+теория)
  • декор открытых чизкейков ганашем
  • глазировка чизкейков
  • хранение и упаковка
Доступ к материалам навсегда
Обратная связь 2 месяца (до 26 апреля)

порционные чизы

Блок 2 : Порционные чизкейки на палочке:
  • 7 рецептов (видео+теория)
  • декор открытых чизкейков ганашем
  • глазировка чизкейков
  • хранение и упаковка
Доступ к материалам навсегда
Обратная связь 2 месяца (до 26 апреля)

сан себастьян

Блок 1: Чизкейки Сан Себастьян (басские):
  • 5 рецептов (видео+теория)
  • рецепты соусов
  • выпечка и хранение
  • декор и подача
Доступ к материалам навсегда
Обратная связь 2 месяца (до 26 апреля)
ТАРИФЫ
Часто задаваемые вопросы
  • В каком формате проходит курс?
    Вам будут доступны видеоуроки, технологические карты, памятки и методички.
    В течении 2 часов после оплаты на почту приходит письмо с доступом в личный кабинет. В нем уже доступен вводный модуль для подготовки к курсу. Старт обучения 26 февраля.
  • Есть ли обратная связь на курсе?
    Обратная связь предусмотрена на тарифе "Полный курс". Чат обратной связи с автором курса до 26 апреля (2 месяца)
  • Справится ли новичок?
    Да! Все процессы сняты и показаны максимально подробно так же разобраны возможные ошибки. Каждый этап приготовления доступно расписан в техкарте, в дополнение есть методические материалы по выпечке, хранению, упаковке. И конечно обратная связь с автором курса!
  • Можно ли приобрести курс в рассрочку?
    Да, предусмотрены 3 варианта оплаты курса в рассрочку:
    1. Рассрочка от банка без процентов на срок до 6 месяцев.
    2. Оплата "Долями" (для всех тарифов). Вы единовременно оплачиваете 25% стоимости , остальные 75% делятся на 3 равных платежа с оплатой каждые 2 недели.
    3. Оплата в сплит
    Выбрать способ оплаты можно при оформлении заказа в корзине.
  • Как оплатить с Беларуси/Казахстана и др стран?
    У нас очень много способов оплаты и можно оплачивать без проблем из других стран, выбирайте в корзине "оплата зарубежной картой". Если возникают проблемы при оплате напишите мне в поддержку
Made on
Tilda