КОРПУСНЫЕ
ПИРОЖНЫЕ
Десерт, который покоряет всех, тот самый хруст из тиктока!
Репцептуры со с ниженной себестоимостью и быстрым процессом приготовления.


Доступ к материалам навсегда.
Старт обучения 12 мая
ХОЧУ НА КУРС
в чем плюс корпусных?
  • Простота приготовления
    Как бы не казалось, что корпусные это сложно, они действительно просты в приготовлении. Никаких лишних процессов и долгой возни с ингредиентами.
  • Высокая маржинальность
    Себестоимость моих корпусных пирожных от 72 руб до 108 руб. Розничная цена около 350 руб, а значит с одной коробочки ассорти вы зарабатываете чистыми 2000 р.
  • Возможность заморозки
    Пирожные прекрасно хранятся 1 месяц в морозильной камере, а значит их можно заготовить заранее.
  • СУПЕР ТРЕНД
    Спрос на пирожные бешеный. Если вы кондитер, то наверняка ваши клиенты уже спрашивают у вас "фрукты из тиктока". А если вы новичок, то идеально заходить на рынок с трендом на который спрос.
В ЧЕМ ПРЕИМУЩЕСТВО МОИХ КОРПУСНЫХ?
  • Текстуры
    Я сохранила аутентичность пирожных. Под тонким корпусом шоколада скрывается мягкий крем и сочная начинка. В моих корпусных нет бисквитов!
  • Техника приготовления
    Я использую минимум форм, например, для приготовления 3 фруктов подходит 1 форма! А начинки мы сразу отсаживаем к крему, без дополнительной заморозки в отдельных формах.
  • Не дорогая глазурь
    На курсе я даю 2 варианта глазури. Классическую и альтернативную со сниженной себестоимостью. Обе глазури прекрасно хрустят.
программа обучения
9 вкусов корпусных пирожных
  • Манго
    Кокосовый крем и начинка из нежного манго с кислинкой маракуйи
  • Фисташка
    Нежный фисташковый крем, шоколадный крем и дубайская начинка
  • Маракуйя
    Крем с маракуйей и сочная серединка из маракуйи и персика
  • Персик
    Ароматный крем с розой и сочная начинка из персика
  • Черника
    Нежный крем с лимоном и серединка из лесной черники
  • Малина
    Йогуртовый крем и серединка из сочной малины
  • Лимон
    Мятный крем и лимонная не кислая серединка
  • Кофе
    Кофейный крем, апельсиновая карамель и савоярди
  • СЕКРЕТНЫЙ ВКУС
    Дополнительный вкус пирожного, который будет доступен на обучении
+ дополнительно
  • Подготовка к курсу
    • список ингредиентов и инвентаря со ссылками
    • вводный урок по подготовке оборудования
  • Теория приготовления и оптимизация
    • работа с ганашами и желатином, перерасчет ингредиентов
    • нюансы работы с глазурями
    • оптимизация работы (как делать меньше действий и успевать больше)
    • все про хранение, заморозку и разморозку
  • Работа с покрытием
    • 2 варианта глазури (классика и глазурь со сниженной себестоимостью)
    • техника тонкого покрытия (на одно пирожное уходит 5-10 г глазури)
    • работа с аэрографом для более реалистичных деталей фруктов
  • Методичка по упаковке
    • рекомендации по упаковке (чтобы пирожные не скатывались)
    • подборка упаковки со ссылками
  • Таблица себестоимости и ценообразование
    • рабочая таблица с формулами, по которой вы легко посчитаете себестоимость пирожных
    • все про ценообразование (поймете какую цену выставить на пирожное и сколько можно с него заработать)
  • ПРО ПРОДАЖИ
    • Информация о площадках, на которых можно предлагать корпусные (и нюансы работы с ними)
    • пособие "Как ввести корпусные в ассортимент" и сделать первые продажи
  • СЕРТИФИКАТ
    Электронный сертификат об окончании обучения
В курсе я собрала все, чтобы вы без проблем
  • приготовили первые корпусные пирожные. Нежные, не приторные, в хрустящем корпусе.
  • научились правильно выстраивать рабочие процессы, чтобы успевать больше
  • поняли какую цену выставить на корпусные и как сделасть первые продажи уже на старте обучения
И ПРОСТО КАЙФОВАЛИ ОТ ТОГО, ЧТО ВЫ МОЖЕТЕ ПРИГОТОВИТЬ СВОИМИ РУКАМИ ТО, ЧТО ДЕЛАЮТ САМЫЕ КРУТЫЕ КОНДИТЕРЫ В СОЦ СЕТЯХ!
ОБО МНЕ
  • 7 лет в кондитерском деле
  • кондитер - универсал, знаю о десертах все
  • 5 лет обучаю кондитеров - более 5000 довольных учеников
  • разрабатываю рецепты тортов и десертов, на которых зарабатывают кондитеры по всему миру
  • более 800 рецептур созданы мною за 5 лет
  • помогаю кондитерам создавать правильный ассортимент и продуктовую линейку для повышения заработка
НАДЕЖДА КОРНИЛОВА
владелец и основатель онлайн-школы NADIN SLADIN
для тех, кто хочет научиться готовить десерты и зарабатывать на них
подробнее
как проходит обучение?
  • Уроки в записи, смотреть можно в любое время в своем темпе
  • Доступ к материалам открывается 12 мая. Доступ навсегда.
  • Обратная связь до 12 июля
Тариф
Пасхальный интенсив
  • 7 видов куличей
  • 5 видов торожных пасх
  • Декор куличей и творожных пасх
  • Гайд по подготовке к пасхе
  • Все про упаковку
  • Все о хранении, заморозке и дефростации
  • Обратная связь 26.03-12.04
  • Доступ к материалам навсегда
3 900р.
5 200 р.
купить или оформить долями или сплит
Часто задаваемые вопросы
  • В каком формате проходит обучение?
    Вам будут доступны видеоуроки, технологические карты, памятки и методички.
    В течении 2 часов после оплаты на почту приходит письмо с доступом в личный кабинет, список для подготовки будет открыт 29 апреля. А все материалы обучения откроются 12 мая
  • Есть ли обратная связь на курсе?
    Обратная связь предусмотрена с 12 мая до 12 июля. Для вашего удобства чаты будут в телеграме и максе
  • Справится ли новичок?
    Да! Все процессы сняты и показаны максимально подробно так же разобраны возможные ошибки. Каждый этап приготовления доступно расписан в техкарте, в дополнение есть методические материалы по выпечке, хранению, упаковке. И конечно обратная связь с автором курса!
  • Можно ли приобрести курс в рассрочку?
    Да, предусмотрены 3 варианта оплаты курса в рассрочку:
    1. Рассрочка от банка без процентов на срок до 6 месяцев.
    2. Оплата "Долями" (для всех тарифов). Вы единовременно оплачиваете 25% стоимости , остальные 75% делятся на 3 равных платежа с оплатой каждые 2 недели.
    3. Оплата в сплит
    Выбрать способ оплаты можно при оформлении заказа в корзине.
  • Как оплатить с Беларуси/Казахстана и др стран?
    У нас очень много способов оплаты и можно оплачивать без проблем из других стран, выбирайте в корзине "оплата зарубежной картой". Если возникают проблемы при оплате напишите в поддержку (иногда по тех причинам с некоторыми странами оплаты не работают, тогда мы проведем другим способом)
Made on
Tilda