онлайн - курс
"идеальные мадлен"
старт курса 26 мая 2025 года
Трендовый десерт легко на твоей кухне.
20 уникальных рецептов под заморозку.
выбрать тариф
посмотреть программу
какие мадлен мы будем готовить на курсе?
нежнейшее бисквитное печенье с традиционным бугорком (6 видов)
начинка (ганаш, курд, карамель, конфи, крем мусс)
покрытие из
темперированного шоколада или глазури флокаж
20 уникальных вкусов:

Основные начинки:
 мак - лимон
 смородина - лаванда
 чернослив - мед - йоргурт
 рафаэлло
 банан - клубника
 роза
 апельсин карамель
 кофе - лимон
 баунти
 шоколад - фундук
 шоколад - мята

Алко начинки (можно сделать без алко)
 • бейлис (алко)
 • глинтвейн (алко)
 • апероль - апельсин (алко)
 • вишня - коньяк (алко)

Новая коллекция
 «Клубника - грейпфрут»
 «Сникерс»
 «Сливочная смородина»
 «Фисташка - малина»
  •  «Пина колада»

зачем учиться готовить мадлен?
это тренд! есть спрос
мадлен покоряет рынок с бешеной скоростью.
Клиенты сами вас находят, их не нужно искать, потому что хотят пробовать модное и необычное
быстрое и удобное
приготовление
для приготовления мадлен не нужны спец инструмент. Десерт прост в приготовлении. Его можно заморозить
мадлен для ассортимента
мадлен подходит для любого формата мероприятия : просто к чаю, на подарок, на сладкий стол, на свадьбу
ПРОГРАММА КУРСА
Предобучение

  • видеоурок по инвентарю и ингредиентам
  • список для подготовки к курсу (со ссылками)
Приготовление мадлен

  • Приготовление 6 видов теста (шоколадное, базовое, на пюре, на пасте)
  • Разбор химии и физики процесса приготовления мадлен.
Как получить идеальные мадлен и избежать ошибок?
  • Приготовление начинок (ганаш, карамель, курд, крем-мусс)
  • Сборка мадлен (2 варианта)
  • Технологические карты - 20 рецептов мадлен (ПОД ЗАМОРОЗКУ)
Глазировка мадлен

  • Глазировка мадлен 2 способами:
  1. Темперированный шоколад (изучение темперирования)
  2. Глазурь флокаж
башня мадлен - идеальный подарок

  • Создание башни - видеоурок
  • Вариант упаковки
  • Чат учеников и обратная связь в чате в течении 3 недель
  • Сертификат об окончании курса (при условии сдачи работы)
  • Доступ к урокам навсегда
Хранение и упаковка

  • Как правильно хранить мадлен. Правильная разморозка и сроки хранения
  • Варианты упаковки
ОБО МНЕ
  • 7 лет в кондитерском деле
  • кондитер - универсал, знаю о десертах все
  • 4 года обучаю кондитеров - более 5000 довольных учеников
  • разрабатываю рецепты тортов и десертов, на которых зарабатывают кондитеры по всему миру
  • более 500 рецептур созданы мною за 3 года
  • помогаю кондитерам создавать правильный ассортимент и продуктовую линейку для повышения заработка
НАДЕЖДА КОРНИЛОВА
владелец онлайн-школы NADIN SLADIN
для тех, кто хочет научиться готовить десерты и зарабатывать на них
Работы учеников
ТАРИФЫ
цены действительны до 23 мая
КУПИТЬ ИЛИ ОФОРМИТЬ ДОЛЯМИ
10 900 р.
6 600 р.
  • Доступ к материалам и чату навсегда
  • СЕРТИФИКАТ
  • Общий чат учеников с обратной связью
  • Видеоурок по хранению и упаковке мадлен + методическое пособие
  • Видеоурок - Башня мадлен
  • Методическое пособие по ганашам
  • Методическое пособие по химии и физике приготовления мадлен
Видеоуроки по глазировке мадлен:
  • Темперирование шоколада и покрытие
  • Глазурь "Флокаж"
Видеоуроки по приготовлению
мадлен :
  • "Лаванда - смородина"
  • "Пина колада"
  • "Апельсин - карамель"
  • "Вишня - коньяк"
20 рецептов мадлен
(технологические карты):
  • мак - лимон
  • смородина - лаванда
  • чернослив - мед - йоргурт
  • рафаэлло
  • банан - клубника
  • роза
  • апельсин карамель
  • кофе - лимон
  • баунти
  • шоколад - фундук
  • шоколад - мята
  • бейлис (алко)
  • глинтвейн (алко)
  • апероль - апельсин (алко)
  • вишня - коньяк (алко)
  • клубника - грейпфрут
  • пина колада
  • сникерс
  • фисташка - малина
  • сливочная смородина
Полный курс
КУПИТЬ ИЛИ ОФОРМИТЬ ДОЛЯМИ
3 900 р.
  • Доступ к материалам навсегда
  • СЕРТИФИКАТ
  • Общий чат учеников с обратной связью
  • Видеоурок по хранению и упаковке мадлен + методическое пособие
  • Видеоурок - Башня мадлен
  • Методическое пособие по ганашам
  • Методическое пособие по химии и физике приготовления мадлен
Видеоуроки по глазировке мадлен:
  • Темперирование шоколада и покрытие
  • Глазурь "Флокаж"
Видеоуроки по приготовлению
мадлен :
  • "Лаванда - смородина"
  • "Пина колада"
  • "Апельсин - карамель"
  • "Вишня - коньяк"
20 рецептов мадлен
(технологические карты):
  • мак - лимон
  • смородина - лаванда
  • чернослив - мед - йоргурт
  • рафаэлло
  • банан - клубника
  • роза
  • апельсин карамель
  • кофе - лимон
  • баунти
  • шоколад - фундук
  • шоколад - мята
  • бейлис (алко)
  • глинтвейн (алко)
  • апероль - апельсин (алко)
  • вишня - коньяк (алко)
  • клубника - грейпфрут
  • пина колада
  • сникерс
  • фисташка - малина
  • сливочная смородина
Только рецепты
6 000 р.
КУПИТЬ ИЛИ ОФОРМИТЬ ДОЛЯМИ
3 300 р.
  • Доступ к материалам навсегда
  • СЕРТИФИКАТ
  • Общий чат учеников с обратной связью
  • Видеоурок по хранению и упаковке мадлен + методическое пособие
  • Видеоурок - Башня мадлен
  • Методическое пособие по ганашам
  • Методическое пособие по химии и физике приготовления мадлен
Видеоуроки по глазировке мадлен:
  • Темперирование шоколада и покрытие
  • Глазурь "Флокаж"
Видеоуроки по приготовлению
мадлен :
  • "Лаванда - смородина"
  • "Пина колада"
  • "Апельсин - карамель"
  • "Вишня - коньяк"
20 рецептов мадлен
(технологические карты):
  • мак - лимон
  • смородина - лаванда
  • чернослив - мед - йоргурт
  • рафаэлло
  • банан - клубника
  • роза
  • апельсин карамель
  • кофе - лимон
  • баунти
  • шоколад - фундук
  • шоколад - мята
  • бейлис (алко)
  • глинтвейн (алко)
  • апероль - апельсин (алко)
  • вишня - коньяк (алко)
  • клубника - грейпфрут
  • пина колада
  • сникерс
  • фисташка - малина
  • сливочная смородина
попробовать
Часто задаваемые вопросы
  • В каком формате проходит курс?
    Сразу после оплаты вы получаете доступ к личному кабинету где уже открыт первый урок по инвентарю и ингредиентам. 26 мая откроются все видеоуроки и чат с обратной связью. Вы можете смотреть уроки в свободном режиме и в любое удобное время (доступ к урокам навсегда)
  • Есть ли обратная связь на курсе?
    Обратная связь есть только на тарифе "Полный курс".
    Чат с обратной связью будет работать 3 недели (с 26 мая по 16 июня). Вы сможете задавать в чате любые интересующие вас вопросы и получать поддержку.
  • Справится ли новичок?
    Да! Все процессы сняты и показаны максимально подробно так же разобраны возможные ошибки. Каждый этап приготовления доступно расписан в техкарте, В дополнение есть методические материалы по приготовлению мадлен и темперированию шоколада. И конечно обратная связь с автором курса!
  • Сколько длится курс?
    Курс длится 3 недели (с 26 мая по 16 июня). Все это время для вас будет работать чат с обратной связью от автора курса (только для тарифа "Полный курс"). Уроки на курсе открываются единовременно 26 мая.
  • Когда старт курса?
    26 мая открываются все уроки и начинает работать чат с обратной связью от автора курса (только для тарифа "Полный курс".
  • Можно ли приобрести курс в рассрочку?
    Да, предусмотрены 2 варианта оплаты курса в рассрочку:
    1. Рассрочка от банка без процентов (только тариф "Полный курс" тк банк дает рассрочку от суммы 3200 р)
    2. Оплата "Долями" (для всех тарифов). Вы единовременно оплачиваете 25% стоимости , остальные 75% делятся на 3 равных платежа с оплатой каждые 2 недели.
    Выбрать способ оплаты можно при оформлении заказа в корзине.
ЕСТЬ ВОПРОС?
НАПИСАТЬ В ПОДДЕРЖКУ
ПОЛИТИКА КОНФИДЕНЦИАЛЬНОСТИ
NADIN SLADIN
ИП Корнилов И.О.
ИНН 782065024839
Made on
Tilda