БРЕТОНСКИЕ ТАРТАЛЕТКИ
Десерт с ресторанной подачей, который готовится 30 минут
Доступ к материалам навсегда.
Доступ к материалам навсегда.
почему бретонские тарталетки?
- Простота приготовленияТарталетки реально готовятся 30 минут.
Все процессы просты, не нужно "ловить консистенцию" и мерять температуру - Высокая маржинальностьСебестоимость моих тарталеток от 83 до 102 руб за 100 г десерта. Продавать такие тарталетки можно от 300 руб и выше (не дороже капкейков и картошки)
- Возможность заморозкиТарталетки можно замораживать в собранном виде, они хранятся 1 месяц в морозильной камере, а значит их можно заготовить заранее.
- Сытный десертНаш потребитель не люит есть один крем, он хочет понятный ему десерт (жевательная часть, начинка и крем). Так чтобы было понятно "за что заплатил, то и получил"
- КАК КАПКЕЙКИТолько выглядят дороже и солиднее, с изысканностью французского десерта
- КАК КАРТОШКАНО без лишней сладости и шоколада и с более низкой себестоимостью
- Выглядят празднично
Удобно дарить
Легко собрать ассорти вкусов
программа обучения
8 вкусов тарталеток
- Лимон
Мятный крем и лимонная не кислая серединка - Фисташка
Нежный фисташковый крем, шоколадный крем и дубайская начинка - Маракуйя
Крем с маракуйей и сочная серединка из маракуйи и персика - Персик
Ароматный крем с розой и сочная начинка из персика - Черника
Нежный крем с лимоном и серединка из лесной черники - Малина
Йогуртовый крем и серединка из сочной малины - Кофе
Кофейный крем, апельсиновая карамель и савоярди - Манго
Кокосовый крем и начинка из нежного манго с кислинкой маракуйи - ПончикКрем бабл гам и яркая клубничная начинка
+ дополнительно
- Подготовка к курсу
- список ингредиентов и инвентаря со ссылками
- Теория приготовления и оптимизация
- работа с ганашами и желатином, перерасчет ингредиентов
- оптимизация работы (как делать меньше действий и успевать больше)
- все про хранение, заморозку и разморозку
- Декор
- работа с разными насадками и декорами (чтобы по сезону и не дорого)
- банк идей декоров с разбором насадкок и техники нанесения
- Все про упаковку
- рекомендации по упаковке
- подборка упаковки со ссылками
- Таблица себестоимости и ценообразование
- рабочая таблица с формулами, по которой вы легко посчитаете себестоимость пирожных
- все про ценообразование (поймете какую цену выставить на пирожное и сколько можно с него заработать)
- ПРО ПРОДАЖИ
- Информация о площадках, на которых можно предлагать корпусные (и нюансы работы с ними)
- пособие "Как ввести корпусные в ассортимент" и сделать первые продажи
- СЕРТИФИКАТЭлектронный сертификат об окончании обучения
+ БИЗНЕС БЛОК
для высоких продаж
для высоких продаж
- Таблица себестоимости и ценообразование
- рабочая таблица с формулами, по которой вы легко посчитаете себестоимость пирожных
- все про ценообразование (поймете какую цену выставить на тарталетки и сколько можно с него заработать)
- Фото
- урок по продающим фото на телефон (свет, ракурс, настройки камеры телефона)
- банк идей фото
- Клиенты
- Информация о площадках, на которых можно предлагать тарталетки (и нюансы работы с ними)
- как найти первых клиентов и расширить уже рабочую базу
- СЕРТИФИКАТЭлектронный сертификат об окончании обучения
В курсе я собрала все, чтобы вы без проблем
- приготовили первые корпусные пирожные. Нежные, не приторные, в хрустящем корпусе.
- научились правильно выстраивать рабочие процессы, чтобы успевать больше
- поняли какую цену выставить на корпусные и как сделасть первые продажи уже на старте обучения
ОБО МНЕ
- 7 лет в кондитерском деле
- кондитер - универсал, знаю о десертах все
- 5 лет обучаю кондитеров - более 5000 довольных учеников
- разрабатываю рецепты тортов и десертов, на которых зарабатывают кондитеры по всему миру
- более 800 рецептур созданы мною за 5 лет
- помогаю кондитерам создавать правильный ассортимент и продуктовую линейку для повышения заработка
НАДЕЖДА КОРНИЛОВА
владелец и основатель онлайн-школы NADIN SLADIN
для тех, кто хочет научиться готовить десерты и зарабатывать на них
для тех, кто хочет научиться готовить десерты и зарабатывать на них
- Уроки в записи, смотреть можно в любое время в своем темпе
- Доступ к материалам открывается сразу после оплаты. Доступ навсегда.
- Обратная связь до 12 июля
Тариф
Корпусные пирожные
- 9 видов пирожных
- 2 рецепта глазури и все о глазировке
- Теория приготовления с разбором ошибок
- Хранение, заморозка и разморозка
- Методичка по упаковке
- Таблица себестоимости и ценообразование
- Про продажи (площадки для продажи, ввод в ассортимент корпусных)
- Обратная связь в общем чате 2 месяца (до 12 июля)
- СЕРТИФИКАТ
- Доступ к материалам навсегда
5 900р.
9 900 р.
Часто задаваемые вопросы
- В каком формате проходит обучение?Вам будут доступны видеоуроки, технологические карты, памятки и методички.
В течении 2 часов после оплаты на почту приходит письмо с доступом в личный кабинет, список для подготовки будет открыт 29 апреля. А все материалы обучения откроются 12 мая - Есть ли обратная связь на курсе?Обратная связь предусмотрена с 12 мая до 12 июля. Для вашего удобства чаты будут в телеграме и максе
- Справится ли новичок?Да! Все процессы сняты и показаны максимально подробно так же разобраны возможные ошибки. Каждый этап приготовления доступно расписан в техкарте, в дополнение есть методические материалы по выпечке, хранению, упаковке. И конечно обратная связь с автором курса!
- Можно ли приобрести курс в рассрочку?Да, предусмотрены 3 варианта оплаты курса в рассрочку:
- Рассрочка от банка без процентов на срок до 6 месяцев.
- Оплата "Долями" (для всех тарифов). Вы единовременно оплачиваете 25% стоимости , остальные 75% делятся на 3 равных платежа с оплатой каждые 2 недели.
- Оплата в сплит
- Как оплатить с Беларуси/Казахстана и др стран?У нас очень много способов оплаты и можно оплачивать без проблем из других стран, выбирайте в корзине "оплата зарубежной картой". Если возникают проблемы при оплате напишите в поддержку (иногда по тех причинам с некоторыми странами оплаты не работают, тогда мы проведем другим способом)
- Сразу после оплаты (или в течении 2 часов) вам на емайл приходит доступ к личному кабинету (29 апреля там будет доступен вводный модуль и вы начинаете готовится к обучению).
- 12 мая открываются все материалы курса и начинает работать чат обратной связи ( в телеграме и максе).
- На любом этапе обучения и в любое время вы можете задавать вопросы.
