Курс "Праздничные десерты"

СОДЕРЖАНИЕ:

1. Шестнадцать уроков по приготовлению
2. Шесть уроков бизнес модуля
3. Девять технологических карт
4. Печатные материалы для бизнес блока

Доступ сразу после оплаты. Доступ навсегда.

ПОЛНЫЙ СОСТАВ КУРСА:

1. Модуль "Трюфели"

Видеоуроки:
Трюфель "Пармезан, грецкий орех"
Трюфель "Апельсин, корица"
Трюфель "Клубничка"
+ технологические карты на каждый рецепт

Тонкости приготовления ганаша.
Варианты декоров.
Условия заморозки и хранения.

2. Чизкейк на палочке

Видеоуроки:
Выпечная основа "Брауни"
Классический чизкейк
Глазировка 2 видами шоколадной глазури
+ технологическая карта приготовления

Приготовление чизкейка.
Глазировка и декор.
Условия хранения и заморозки.

3. Печенье

Видеоуроки:
Печенье "Фисташковое"
Печенье "Апельсиновое"
Печенье "Шоколадное с клюквой"
+ технологические карты на каждый рецепт

Пошаговое приготовление.
Условия хранения.

4. Птичье молоко

Видеоуроки:
Птичье молоко "Классическое"
Птичье молоко "Фисташковое"
+ технологические карты на каждый рецепт

Тонкости приготовления суфле.
Дополнительный материал по созданию других вкусов (карамельная, лавандовая, бейлиз, фруктовая и т.д.)
Условия хранения.

5. Бизнес-блок

• Видеоуроки и печатные материалы.
• Создание ассортимента под праздники и не только
• Ценообразование (расчет себестоимости, таблицы)
• Декомпозиция целей
• Отработка страхов продаж, ведение соц.сетей
• Создание аккаунта и ведение соц.сетей (продвижение)
• Продажа через контент (триггеры для увеличения продаж)
• Поиск клиентов и работа с клиентской базой

6. Дополнительные материалы

• Технологические карты
• Чек-лист по оформлению профиля
• Таблицы себестоимости
• Гайд "Примеры сборки наборов"
• Гайд "Триггеры для контента"