СОДЕРЖАНИЕ:

1. Теоретический урок
2. Семь практических уроков
3. Печатные материалы

Доступ сразу после оплаты. Доступ навсегда.

ПОЛНЫЙ СОСТАВ КУРСА:

1. Теоретический урок по макарон с разбором ошибок
2. Урок по приготовлению крышек на французской меренге
3. Урок по приготовлению шоколадных крышек на французской меренге
4. Пять уроков по приготовлению начинок и сборке макарон ("имбирный пряник", "фисташка-малина", "черника", "кофе", "тропики")
5. Список инвентаря
6. Список ингредиентов
7. Печатные материалы по курсу (технологические карты)

СОДЕРЖАНИЕ:

1. Подкаст
2. Девять практических уроков
3. Печатные материалы и сборник рецептов

Доступ сразу после оплаты. Доступ навсегда.

ПОЛНЫЙ СОСТАВ КУРСА:

1. Подкаст "С чего начать"
2. Урок по приготовлению зефира на основе фруктового или ягодного пюре.
3. Урок по приготовлению карамели и бананового зефира с жидким центром и в рожке.
4. Урок по приготовлению апельсинового зефира на основе сока.
5. Урок по приготовлению двухслойных зефирных конфет "Шоколад-смородина"
6. Урок по приготовлению зефирного торта "Черный лес"
7. Печатные материалы по курсу (технологические карты)
8. Сборник рецептов зефира. Вкусы :

"Шампанское - клубника"
"Мохито"
"Кока-кола"
Кофейный с начинкой кофейный ганаш
Клюква - яблоко

СОДЕРЖАНИЕ:

1. 10 практических уроков
2. Печатные материалы (технологические карты)

Доступ сразу после оплаты. Доступ навсегда.

ПОЛНЫЙ СОСТАВ КУРСА:

• Урок по приготовлению 2 видов кейк попсов (на палочке и в рожке)

1. бисквит
2. крем
3. замес
4. формовка
5. глазировка

• Урок по приготовлению клубничного мармелада с разбором ошибок.
• Урок по приготовлению меренги с разбором ошибок.
• Урок по приготовлению выпечных мини пончиков

1. выпечка
2. глазировка и декор

• Урок по приготовлению маршмеллоу.
• Печатные материалы по курсу (технологические карты)

СОДЕРЖАНИЕ:

1. Четыре практических урока
2. Сборник рецептов

Доступ сразу после оплаты. Доступ навсегда.

ПОЛНЫЙ СОСТАВ КУРСА:

1. Урок по приготовлению морковных капкейков.
2. Урок по пригтовлению апельсинового курда.
3. Урок по приготовлению крема и сборке капкейков.
4. Урок по шапочкам из крема (3 вида).
5. Сборник рецептов:

• Морковные капкейки с апельсиновым курдом и сливочным кремом
• Сливочные капкейки с малиновым ганашом и ягодным кремом
• Шоколадные капкейки с абрикосовой карамелью и шоколадным кремом на основе ганаша.

СОДЕРЖАНИЕ:

1. Шестнадцать уроков по приготовлению
2. Шесть уроков бизнес модуля
3. Девять технологических карт
4. Печатные материалы для бизнес блока

Доступ сразу после оплаты. Доступ навсегда.

ПОЛНЫЙ СОСТАВ КУРСА:

1. Модуль "Трюфели"

Видеоуроки:
Трюфель "Пармезан, грецкий орех"
Трюфель "Апельсин, корица"
Трюфель "Клубничка"
+ технологические карты на каждый рецепт

Тонкости приготовления ганаша.
Варианты декоров.
Условия заморозки и хранения.

2. Чизкейк на палочке

Видеоуроки:
Выпечная основа "Брауни"
Классический чизкейк
Глазировка 2 видами шоколадной глазури
+ технологическая карта приготовления

Приготовление чизкейка.
Глазировка и декор.
Условия хранения и заморозки.

3. Печенье

Видеоуроки:
Печенье "Фисташковое"
Печенье "Апельсиновое"
Печенье "Шоколадное с клюквой"
+ технологические карты на каждый рецепт

Пошаговое приготовление.
Условия хранения.

4. Птичье молоко

Видеоуроки:
Птичье молоко "Классическое"
Птичье молоко "Фисташковое"
+ технологические карты на каждый рецепт

Тонкости приготовления суфле.
Дополнительный материал по созданию других вкусов (карамельная, лавандовая, бейлиз, фруктовая и т.д.)
Условия хранения.

5. Бизнес-блок

• Видеоуроки и печатные материалы.
• Создание ассортимента под праздники и не только
• Ценообразование (расчет себестоимости, таблицы)
• Декомпозиция целей
• Отработка страхов продаж, ведение соц.сетей
• Создание аккаунта и ведение соц.сетей (продвижение)
• Продажа через контент (триггеры для увеличения продаж)
• Поиск клиентов и работа с клиентской базой

6. Дополнительные материалы

• Технологические карты
• Чек-лист по оформлению профиля
• Таблицы себестоимости
• Гайд "Примеры сборки наборов"
• Гайд "Триггеры для контента"